下面我想用三个关键词来总结一下我校的一些具体做法。

一、标准

一、规范组织建设

学校成立了以校长为组长，相关后勤领导、班主任为成员的管理领导小组。 分工明确，责任落实。 为营养改善计划的学生建立专门的家长委员会。 管理和监督营养膳食和食堂工作。

2、规范餐食供应模式

学校有自己的食堂，自行管理。 坚持两肉两菜加一汤。 餐费小学5+3，初中5+4，确保资金全部用于改善学生营养。

3、标准化电子餐饮

2021年11月起，我校将参与全市学生电子营养师营养餐试点。 我校食堂管理人员参照《学生电子营养师》营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食材实际供应情况，科学制定膳食食谱。 食谱制定后，会根据“学生电子营养师”的营养成分分析报告及时调整当天的食谱，做到合理搭配、营养均衡，满足学生身心发展和健康的需要。 。 这真的非常非常有用。

电子营养师平台不仅解决了学校专业营养师缺乏的问题，更促进了学生膳食结构更合理、营养更均衡、体验更好。 让山区孩子真正实现从“吃得好、吃得好”到“吃得营养、吃得健康”的转变。 我们非常深刻地理解这一点。

4、规范操作流程

食品原料采购：我县米、面、油、鲜肉、蔬菜等大宗食品原料及辅料均实行“四统一”政府公开招标。 粮食采购资金从县级资金账户划拨给粮食供应商。

进出检验：中标企业交付的食品原料必须经过三人检验组签字后方可发货。 我们称之为见兔不放鹰。 出库物料必须严格登记，物料与账目一致。

合理备餐：前面已经提到过，这里不再重复。

明厨明灶：该县投入大量资金改善食堂硬件条件，建设“互联网+明厨明灶”工程； 我校食堂所有功能用房及各操作流程环节均在视频监控下完成。 教育主管部门、市场监管部门通过手机、电脑随时对每一个操作细节进行监督和指导。

垃圾分类：严格按照规定，餐厨垃圾分类收集，交中航环卫统一处理。

5、规范资金管理

落实食堂财务制度和会计制度，实行网格化会计制度管理食堂财务。 老师和学生吃同样的食物，同样的价格。 所有资金全额存入教育局会计中心管理。 膳食委员会民主财务管理组按月进行核算。

6.规范公示。 学校每天在食堂、家长群、学校工作组等大屏幕上发布食谱、食物照片和相关文件。

2. 安全

标准是安全的前提。 我们还建立了安全员制度，任命总务副主任担任专职安全员，副校长担任食品安全主任。 负责安全管理、监督、应急处置等一系列职责。 出现问题及时处理。

县委、县政府高度重视，抽调县委常委班子成员全力保障学校食堂安全。 每季度至少检查一次学校食品安全。

1、卫生消毒

食堂内各项功能均采用每日清洁、每日消毒、每日记录的模式。

2、隐患排查

操作人员可以随时检查安全隐患，防止水电事故，防止火灾、烟雾。 安全员每天检查3次并发出警告。

3、食物选择

防止发芽土豆、青豆等高风险食材进入学校食堂。

4、烹饪、保温

消除食品生产过程中的污染。 彻底煮熟，科学烹饪。 安装保温桌，防止因用餐时间过长食物变冷，诱发疾病。

5. 保留样品以供品尝

严格按照规定留样，每种食品不少于125克，并保存48小时。 食物发放前20分钟，当日值班行政领导对食物进行色、形、香检查后进行检验。 学生只有在没有问题的情况下才会吃饭。

六、检查监督

教育部门、市场监管部门定期检查监督。 县局对每批出厂的散装食品（大米、食用植物油）进行质量检验，每周对生鲜原料进行抽检。 每一个操作细节也都通过明初粮造随时查看。 提供监管指导。

3. 特点

一、整合五大行动，追求食教特色

食教就是良好饮食习惯的培养和教育。 它是道德教育的重要内容。 我校德育十大好习惯中，吃好、走好、说话好等都与食教有直接关系。 食教中的主题班会、校园展板、文艺表演、健康教育、餐具分类、垃圾分类等直接针对美育、体育和劳动教育。 今年，我校两篇食教作品通过评选，报送教育部角逐奖项。

2、注重创造和完善，追求文化特色

我校着力打造具有茶花特色的校园文化，食教文化也是其中的重要组成部分。 营造优雅环境，注重就餐礼仪，凸显特色。 例如：食堂张贴海报、学生分班、分区就座、老师陪同学生单独就餐、举办光盘比赛等。 我校光盘宣传活动还接受了县媒体的专访。

此外，县级、市级“示范食堂”的建立，很大程度上促进了食堂的整体发展。

3、丰富培训形式，追求管理特色

县教育局特别重视人员管理和培训，要求我们建立员工健康管理档案，全年对食堂管理人员进行不少于40小时的培训，对食堂工作人员进行不少于20小时的培训。 此外，我们对员工实行晨会制度，进行每日回顾，强化安全服务意识； 赞扬先进典型，反复提醒、叮嘱穿衣、消毒、清洁、储存、分割、烹饪等注意事项。

四、强化制度约束，追求评价特色

我校按照文件要求和主管部门的安排，制定了检验入库、保管保管、安全管理等一系列制度，明确了管理人员的岗位职责。

制度不落实，只能是摆设，落实不考核，肯定会半途而废。 我校高度重视高管文化建设。 对所有工作职责进行量化评估。 每个人的岗位都被赋予一定的工作量，值班的行政人员记录每个岗位人员的工作表现。 每日一统计，每日一公告，期末结算。 其结果纳入绩效考核，作为年度考核和优秀评价的重要依据。 对于责任事故，实行一票否决。

在学生评价方面，学生文明检查组值班带头老师对学生的就餐纪律、卫生维护、不吃零食等情况进行记录和量化，并进行加分或减分。 根据我校五位数综合素质评价体系，他们担任校园之星、明星。 评选优秀学生的参考指标。 同时纳入文明班级目标考核体系。 最大限度地发挥评价对教职员工、班主任和全体学生的积极作用。

5、创新、关怀、宣传，追求服务特色

酒香也怕巷子深。 你必须学会​​做，也必须学会说。 你做得好，学生就会受益；你做得好，学生就会受益。 你说得好，群众就会明白。 除了定期在家长会、微信群里进行宣传外，我们向家长郑重承诺，可以随时向餐委会成员申请，在任何用餐时段来学校免费用餐（当然，这项活动暂停了）流行期间）。 很多人学生时代就喜欢抱怨食堂，在家长会上也不会忘记。 但当他们亲自品尝学校的饭菜，亲眼看到我们如何陪伴和关心学生时，他们的态度就会完全不同。 从他们发自内心的微笑和感激的话语中，我们可以感受到我们一直追求的四个字：客户满意。 当然，我们欢迎他们提出改进我们工作的建议。 应该说，我们现在的一些做法都是来自家长的建议。

总之，学校通过营养改善计划的实施，有效保障了学生的健康成长，缩短了学校与家庭的距离，减轻了农村学生家长的负担，有效促进了良好学风的形成。学生之间。 在今后的工作中，学校将不断总结经验教训，努力更好地为学生提供营养膳食。